Z przygodą na ty

Biorąc pod uwagę ostatnią wyprawę TomaszKa ja to bym wolał muchę na dziko!

W marcu,jak w garncu.

VdL pisze:W marcu,jak w garncu.

Fajnie! Nasze łódzkie!

Nie znam tego piwa ! Nie wiem jak smak, ale puszka mi się podoba.

To z lodzkiego browaru. Przywiozłem na zlot do Niedzwiedziego Rogu.

Ma ciemny bursztynowy kolor i konkretny smak, to nie jest cienki Pilsner. Jest obecnie dostępny w pewnej sieci niemieckiej na "A".
Polecam szczególnie w marcu.

Niedzielna zagadka kulinarna ......
Co to jest?
Możliwe, że Yvonne wie. (to podpowiedz )

Nie mam pojęcia

johny pisze:Mrowisko!

Niestety nie.

Yvonne pisze: Nie mam pojęcia

Możliwe, że już na początku sierpnia będzie w menu z bagietką.

Te trociny na zewnątrz wyglądają jak rozmaryn, a wewnątrz coś jakby ryż albo ser. Domyślam się, że to jakiś pudding (bądź co bądź zagadkę zadał grim reaper), albo ser, skoro mowa o Francji. Może gdyby zobaczyć jak to wygląda na przekroju ? Ale już mi się ta potrawa podoba

Kozi ser w ziołach prowansalskich ?

TomaszK pisze:Kozi ser w ziołach prowansalskich ?

TomaszK rozwiazał zagadkę (choć mleko pochodzi od innego zwierzaka)

Ser nazywa się: "Brin du Maquis", produkowany jest z owczego mleka.
Nazwa taka widnieje na naklejce, a właściwie można powiedzieć karcie wizytowej sera.
Nie jest sprzedawany w zamkniętym opakowaniu ponieważ musi "oddychać".
Jest również kilka innych nazw tego produktu mleczarskiego jak: "Fleur du Maquis"(Flower of the Scrubland) czy "Brin d'Amour"(Strands of Love).

Jest to korsykanski ser pokryty ziołami, rozmarynem i cząbrem, które uzupełniają zmiażdzone jagody jałowca i drobna papryczka chili bird's eye. Te papryczki dają teksturę i smak, ale nie tak dużo "kopa" - z tego co wiem Francuzi nie przepadają za ostrymi potrawami.

To rzemieslniczy ser wymyślony w 1953 roku w regionie Bastia na Korsyce. Ten miękki, mały ser wytwarzany jest z surowego lub pasteryzowanego mleka owczego, lezakującego przez 1-3 miesiące i można naprawdę skosztować "zarośli", w których pasą się owce. Jest ziemisty, kremowy, słodki i pikantny: słodki od lagodnego kremowego wnętrza i pikantny od ziół. Starsze wersje smakują zarówno bardziej "owczo", jak i słono, ponieważ smaki z czasem nasilają się.

Nazwa sera "Brin du Maquis" oznacza "kosmyk (korsykanski)" (nie tylko Maquis oznacza "korsykanski peeling", to także termin używany dla korsykanskiego ruchu oporu przeciwko nazistom i rządowi Vichy podczas II wojny światowej i, na cześć tego, 24-wieczny ruch oporu w serialu Star Trek).

Dzisiaj zaczęłam czterotygodniową dietę
Trzymajcie kciuki.
Najtrudniej mi będzie bez moich ukochanych słodyczy

grim_reaper pisze:Ser nazywa się: "Brin du Maquis", produkowany jest z owczego mleka.

Ciekawy ten ser.
Nigdy go nie widziałam, a co za tym idzie, nie jadłam.
Chętnie spróbuję, bo ten opis do mnie bardzo przemawia:

grim_reaper pisze:Jest ziemisty, kremowy, słodki i pikantny: słodki od lagodnego kremowego wnętrza i pikantny od ziół

Takie tam, degustuję

A to piłeś ? Co prawda to nie piwo, ale też daje kopa

TomaszKu, wolę to:

Yvonne pisze:

grim_reaper pisze:Ser nazywa się: "Brin du Maquis", produkowany jest z owczego mleka.

Ciekawy ten ser.
Nigdy go nie widziałam, a co za tym idzie, nie jadłam.
Chętnie spróbuję, bo ten opis do mnie bardzo przemawia:

grim_reaper pisze:Jest ziemisty, kremowy, słodki i pikantny: słodki od lagodnego kremowego wnętrza i pikantny od ziół

Serek warto spróbować. Zwłaszcza, że bywasz we Francji.
Bardzo dobrze komponuje się ze świeżą bagietka.

Niedzielna bomba kaloryczna
100% wykonanie własne (poza bułkami)

Przez chwilę myślałem, że masz deskę ze swoim nickiem, też bym taką chciał na zloty. Ale napis wchodzi na sałatę, więc to jednak co innego

TomaszK pisze:Przez chwilę myślałem, że masz deskę ze swoim nickiem, też bym taką chciał na zloty. Ale napis wchodzi na sałatę, więc to jednak co innego

Niestety nie posiadam deski z nickiem.
Fotka jest ze "znakiem wodnym".
Musze sobie sprawić deske.

Ciekawostka kulinarna z Włoch:

W jednej z restauracji można zamówić "Spaghetti POLACY".
Oto jego skład:

Najważniejszy składnik jest!

Mama mojego zięcia przywiozła mi owoce z ogródka, kiedy ich spróbowałem to oszalałem. Chodzi o jagodę kamczacką, roślinę zbliżoną do naszych leśnych jagód, ale pochodzącą z Syberii https://pl.wikipedia.org/wiki/Jagoda_kamczacka . Owoc jest tym ciekawszy, że rośnie tam, gdzie śniegu nie ma tylko przez kilka miesięcy w roku, w tym czasie krzewinka musi zakwitnąć, zaowocować i zaraz wraca syberyjska zima. Owoce raczej nie nadają się do bezpośredniego spożycia, bo są kwaśne jak cytryna, ale w przeciwieństwie do borówki amerykańskiej, która jest tylko słodka, mają dużo smaku, podobnie jak nasza rodzima czarna jagoda. Tak to wygląda na krzaku



Zalałem spirytusem, będzie nalewka



Niestety na zlot w Kościelisku jeszcze nie będzie gotowa, a zlotu nad Loarą pewnie nie doczeka. Ale głębia smaku jest niesamowita.

Kupiłem w tym tygodniu ciekawe warzywo



Tak wygląda po obraniu



Potem trzeba je pokroić w cienkie plasterki



i usmażyć w głębokim tłuszczu



Trochę twardsze niż chipsy z ziemniaków, nieco słodkie. Zrobiłem jako dodatek do pieczonego kurczaka, ale poszły jeszcze przed obiadem. Nawet Julian chrupał chociaż to niejadek.

Co to za warzywo ?

TomaszK pisze:
Co to za warzywo ?

Czy to maniok??

Zgadza się. Jak tylko zobaczyłem go w sklepie, nie mogłem się powstrzymać i kupiłem.

TomaszK pisze:Zgadza się. Jak tylko zobaczyłem go w sklepie, nie mogłem się powstrzymać i kupiłem.

Nie dziwie się. Chyba nigdy nie widziałem manioku w polskim sklepie. W sumie niezbyt czesto bywam w kraju, może dlatego.
W Polsce maniok cześciej dostepny w sprzedaży jest pod postacią kaszy i nazywa się tapioka.
Jako ciekawostka - z manioku, a właściwie mąki skrobiowej o nazwie kassawa, można też
wytwarzać alkohol - masato.

grim_reaper pisze:Jako ciekawostka - z manioku, a właściwie mąki skrobiowej o nazwie kassawa, można też
wytwarzać alkohol - masato.

O, i to jest słuszna koncepcja!

Oglądałem Cejrowskiego i akurat autochtoni robili alkohol z manioku. Z resztą cały program był zdaje się o tej roślinie. Pamiętam, że mówiono o toksyczności manioku gdy jest surowy. Dopiero obróbka pozbawia go trujących glikozydów.
Niestety johny, masato dla Polaków to raczej jako "popitka". Słabiutkie toto.